Geralmente não precisamos nos preocupar com os Encodings em uma aplicação em .NET. Isto porque ao desenvolvermos um sistema .NET, utilizamos ferramentas uniformizadas, afinal, elas provêm de uma mesma fabricante: Microsoft.
(Já quando desenvolvemos soluções LAMP, ou mesmo WAMP, nosso cuidado precisa aumentar e muito.)
O fato é que o framework Asp.NET provê uma facilidade incrível para lidar com esta questão que sempre perturba os desenvolvedores. Mesmo no momento de se gravar ou ler arquivos do sistema de arquivos o encoding é tratada de forma automática.
A regra então é: não se preocupe com isto, a menos que algo dê errado e surja algum caractere estranho. E é claro que algo sempre dará errado.
Bom, então quando precisamos mudar o encoding de alguma string em Asp.NET? Simples:
Encoding.UTF8.GetString(Encoding.GetEncoding("iso8859-1").GetBytes("Texto com acentuação e caracteres não-ANSI"));
A código acima toma uma string em ISO-8859-1 e tranforma-a em uma no formato UTF-8.
Precisam consertar esta página…depois de “simples:” não aparece nada…
Que estranho. Consigo ver o texto todo no Firefox, Chrome e IE.