Como já disseram em algum lugar, um programador é uma máquina de transformar café em linhas de código. Bom, para criar um código elegante e eficiente, nada como um ótimo café!
Ultimamente tenho tomado mais de meio litro de café por dia, no trabalho, durante a semana. E o café é preparado em uma prensa francesa, ou French Press, da Bodum. E no fim de semana? Só de coador ou na italiana (Moka Express). Mas este fim de semana encontrei uma prensa francesa pequena, ótima para carregar por aí. Perfeito para um viciado aficionado por café.
Preparo
Uma prensa francesa produz um ótimo café. Diferente do expresso, e melhor que uma italiana, na minha opinião. Para quem não conhece, experimente pedir em algum Starbucks. É bem caro, mas vale a pena, principalmente se você dividir em mais pessoas. Mas o melhor é você mesmo prepará-lo!
Aqueça a cafeteira com um pouco de água quente. Jogue a água fora. Coloque duas colheres de sopa de pó de café, moído grosso. O das fotos é do Santo Grão.
Acrescente água quente, mas não fervendo.
Mexa bem.
Feche e espere por 4 longos minutos.
Pressione o êmbolo. Se estiver difícil, puxe um pouco o êmbolo e tente pressionar novamente.
Saboreie!
hehehe, valeu Seiti, eu estava procurando um desse para chá, mas não sabia o nome. Mas curto muito café tmb, então quando sobrar um dinheiro vou comprar um de café e outro de chá.
Ouvi dizer que esse método francês produz um dos melhores cafés…
Eu, como bom apreciador do leite com chocolate, não vejo muita diferença nos cafés….
@Thomas
Pô, faz chá em chaleira! lol
Tem uma na Liberdade que morro de vontade de comprar, todo feito em ferro.
Também sou viciado em chá verde (sencha). To tomando meio litro por dia, pelo menos. Mas pelo menos chá verde faz bem. Deve contrabalencear o café =)
@Sávio
Sorte a sua! Este vício é caro… Ainda bem que não fumo. E outra coisa, tomando estes cafés você nem sente vontade de colocar açúcar. Outro método que eu queria experimentar é a do sifão, ou cafeteira de vácuo. Mas ainda não achei onde comprar. Só vi na FISPAL, mas era só de mostruário…
Taí uma aula de prensa:-D
A prensa francesa é realmente o melhor método de extração de café. Com ela você sente melhor as caraterísticas do grão.
Seiti, essa prensa vc achou onde? tem na starbucks aqui em sampa? obrigado
Acho que agora você encontra em qualquer Starbucks de São Paulo. Eu ao menos vi em todas que visitei!
oi Seiti! obrigado pela dica, estive esta semana na Starbucks que abriu no Ibirapuera mas só achei as prensas da Bodum, esta pequena da própria não achei! vou tentar as outras filiais…
obrigado novamente!
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e quanto custa uma dessas na starbucks? tava pensando em dar uma de presente hm
Paguei quarenta e tantos!
Tenho uma prensa francesa Bodum (aliás … duas: uma de 1 xícara e outra de 4 xícaras) que comprei num Starbucks no México e é espetacular.
Vi uma made in China sendo vendida no Pão de Açucar por uns R$ 40.
Problema é comprar o café moído na granulometria correta. Tenho usado o de máquina espresso e ainda não presta: todos os finos vão para o fundo da xícara.
sds
Antonio, o ideal é adquirir uma moenda de café. Comprei uma da Aríete que é muito boa para uso na cozinha: http://seiti.eti.br/blog/2008/moenda-ariete
Faz um barulho desgraçado, mas realiza o serviço.
Daí você pode comprar pacotes de café em grão, bem mais fácil de encontrar que moído para a prensa.
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Encontrei novamente a prensa portátil na Starbucks:
http://www.flickr.com/photos/seiti/3669399670/
Tem até uma versão mini:
http://www.flickr.com/photos/seiti/3668587795/
Pena ter aumentado tanto o preço…
Você aquece a água em fogão/microondas ou tem algum aparelho para isso? Na foto parece um aparelho elétrico…
Ps.: Para ter no escritório, terei que achar uma forma prática de aquecer a água a 90ºC.
Sugestão?
Denis, eu aqueço no fogão ou na garrafa que você vê na foto. É uma garrafa térmica elétrica, que esquenta a água até 208°F/97°C. Comprei na Liberdade, bairro de São Paulo.
Para quem não tem cozinha disponível, é uma mão na roda. Existem também chaleiras elétricas, mas essas eu nunca testei.
Vou usar minha prensa francesa pela primeira vez. tenho dúvida com relação a quantidade de pó de café, agua e o tempo. Também comprei um moedor Ariete ms chega amanhã, depois comento! duas colheres de sopa de café equivaleria a mais ou menos 1/2 litro de agua? E o tempo seria de 4 minutos mais ou menos?
Obrigado,
Alexandre
Alexandre, eu coloco 2 colheres cheias para cada 250ml de café, deixando por 4 minutos. Mas o ideal é experimentar até achar o que te satisfaça.
Sem exatidão. No achômetro mesmo. Se saiu meio ruim, é só acertar na próxima.
outra coisa, eu realizo a moagem um ponto acima do médio. Já dá um ponto de partida para suas experiências.
Bom, ainda não experimentei, mas no site http://www.ateliedocafe.com.br/BuscaProduto.aspx eles já vendem o café na moagem “certa” para a prensa francesa. Se alguém tiver a curiosidade e provar antes de mim, avise se valeu a pena.
Já tive uma experiência não muito legal com compra online de cafés (http://seiti.eti.br/blog/2008/loja-virtual-do-santo-grao).
Agora prefiro comprar direto na loja.
(mesmo assim este Atelie do Café está bem tentador…)